作为合理配餐的辅佐手段，合理处理菜肴的（），这样才能引起人的食欲。

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分类：餐饮服务与管理题库,管理学题库

合理配餐时要求膳食中的热量和营养素必须满足进餐者（）的需要。A食欲B口味C对蛋白质D生理和劳动

下列香味搭配合理的菜肴原料组合是（）。A牛肉与羊肉B鸭肉与鹅肉C羊肉与鱼肉D南瓜与白瓜

医疗跟踪审核，应以（）作为手段，即医疗跟踪，以达到在合理控制赔付率的同时，最大限度的维护客户利益，达到赢的作用。

使营养配餐科学合理的理论依据包括（）。AA、中国居民膳食营养素参考摄入量BB、平衡膳食宝塔CC、中国居民膳食指南DD、食物成分表

在合理配餐讲究营养质量的同时，也要注重菜肴食品的（），使其具有提高食欲的作用。AA、份量BB、热量CC、配餐DD、色、香、味、形

通过一定的组织手段，合理配置资源，处理教育活动中的人员、物资、信息、时间、任务等，各种关系，以达到预定目标的活动过程称为（）A任务管理B组织管理C教育管理D资源管理

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