糖化醪pH值降低后，酒花树脂浸出率低，u一酸的异构率也较低，影响酒花的利用率

1、二氧化碳能降低酒液PH值，析出部分酒花树脂，使啤酒的苦味更加（）

二氧化碳能降低酒液PH值，析出部分酒花树脂，使啤酒的苦味更加（）AA.浓烈BB.柔和CC.平淡DD.模糊

2、当溶液的pH值降低时，氢型离子交换树脂的工作交换容量则会降低。这是因为（）。

当溶液的pH值降低时，氢型离子交换树脂的工作交换容量则会降低。这是因为（）。

3、糖化过程中要使糊化醪的粘度迅速降低，应使用（）。

糖化过程中要使糊化醪的粘度迅速降低，应使用（）。AA、α—淀粉酶BB、β—淀粉酶CC、糖化酶DD、麦芽糖糖化酶

4、糖化醪液（），麦糟中残糖高，影响浸出物收得率。

糖化醪液（），麦糟中残糖高，影响浸出物收得率。A过浓B过稀C适中

5、糖化醪的pH值随温度而变化，温度越高，pH值也越高。因此糖化醪的实际pH值较

糖化醪的pH值随温度而变化，温度越高，pH值也越高。因此糖化醪的实际pH值较20~C的测定值要高。A正确B错误

6、糖化醪液的浓度过浓或过稀，对浸出物收得率都有影响。

糖化醪液的浓度过浓或过稀，对浸出物收得率都有影响。A正确B错误