硫化氢是有机质腐烂、蛋白质自然分解的自然产物，因此，在一些人们意想不到的地方

1、用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，为了提高溶液的沸点而加快有机物的分解，可以加

用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，为了提高溶液的沸点而加快有机物的分解，可以加入（）AA.辛醇BB.硫酸钾CC.硫酸铜DD.硼酸

2、死后遗体组织中的蛋白质、脂肪和碳水化合物在腐败菌的作用下不断分解为简单的有机

死后遗体组织中的蛋白质、脂肪和碳水化合物在腐败菌的作用下不断分解为简单的有机物和三机物，组织器官逐渐液化崩解，最后软组织消失而仅残留下遗骨的过程，称为（）。A遗体自溶...

3、自然界中无数的（）细菌会使动植物遗体不断腐烂、分解，生成（）、（）和（），成

自然界中无数的（）细菌会使动植物遗体不断腐烂、分解，生成（）、（）和（），成为植物制造（）必不可少的原料。可见，细菌对于自然界的（）起重要作用。

4、类蛋白质中富含（），加热过度使其分解为硫化氢，与蛋黄中的铁结合可形成黑色的硫

类蛋白质中富含（），加热过度使其分解为硫化氢，与蛋黄中的铁结合可形成黑色的硫化铁。煮蛋中蛋黄表面的青黑色和鹌鹑蛋罐头的黑色物质即来源于此。A半胱氨酸B亮氨酸C苏氨酸D缬氨酸

5、有机氯杀虫剂化学性质非常稳定，在自然环境中不易分解、降解，常常造成（）。

有机氯杀虫剂化学性质非常稳定，在自然环境中不易分解、降解，常常造成（）。

6、腐败肉颜色发绿的原因是肌肉中微生物的分解产物硫化氢与肌红蛋白生成（）。

腐败肉颜色发绿的原因是肌肉中微生物的分解产物硫化氢与肌红蛋白生成（）。