中式烹调师必需持健康证才能准予上岗。

1、罪犯伙房劳动罪犯必须（）进行一次健康体检，并记录在健康档案中，持健康证上岗。

罪犯伙房劳动罪犯必须（）进行一次健康体检，并记录在健康档案中，持健康证上岗。A每月B每季度C每半年D每年

2、操作者应持工艺技术操作证才能上岗。

操作者应持工艺技术操作证才能上岗。A正确B错误

3、中式烹调师上岗进入厨房首先要检查灶具是否（），并开启排风设备。

中式烹调师上岗进入厨房首先要检查灶具是否（），并开启排风设备。A干净B卫生C漏气D有水

4、食堂必须有《餐饮服务卫生许可证》，炊事人员必须持健康证上岗。

食堂必须有《餐饮服务卫生许可证》，炊事人员必须持健康证上岗。A正确B错误

5、中式烹调师烹制的菜肴和提供的服务，其质量的好坏，关系着企业的经济目标。

中式烹调师烹制的菜肴和提供的服务，其质量的好坏，关系着企业的经济目标。A正确B错误

6、中式烹调师烹制的菜肴和提供的服务，其质量的好坏，关系着企业的经济效益和信誉。

中式烹调师烹制的菜肴和提供的服务，其质量的好坏，关系着企业的经济效益和信誉。A正确B错误