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问题

去除黄曲霉毒素的理想方式是()


去除黄曲霉毒素的理想方式是()

  • A加热处理
  • B碱处理
  • C酸处理
  • D水洗
  • E水中浸泡
参考答案
参考解析:

黄曲霉毒素对热稳定,但对碱敏感,因此选择B。

分类:营养与食品卫生综合练习题库,营养与食品卫生(医学高级)题库
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