中餐分菜方式可分为（）两种。

1、中餐宴会菜肴服务的分菜方式有四种：（）、（）、（）、（）。

中餐宴会菜肴服务的分菜方式有四种：（）、（）、（）、（）。

2、中餐正确的分菜顺序是（）。

中餐正确的分菜顺序是（）。A主宾、主人，然后依次按顺时针方向送B主宾、副主宾、主人，然后依次按顺时针方向送C主人，然后依次按顺时针方向送D主宾、副主宾，然后依次按顺时针方向送

3、按上菜的特点，中餐服务方式可分为共餐式、（）。

按上菜的特点，中餐服务方式可分为共餐式、（）。A分餐式B自助式C外卖式D快餐式E餐车式

4、中餐单桌宴会分菜程序，可根据（）选择适宜的方法进行分菜服务。

中餐单桌宴会分菜程序，可根据（）选择适宜的方法进行分菜服务。AA、宴会档次，规格及要求BB、菜肴的造型、质量CC、宴会规格及用餐时间DD、菜肴的数量

5、中餐宴会分菜，通常在（）情况下进行。

中餐宴会分菜，通常在（）情况下进行。AA、高级宴会BB、客人要求提供分菜服务CC、服务中视进餐情况，服务员主动进行分菜服务DD、以上都对

6、中餐分菜的顺序是从（）开始。

中餐分菜的顺序是从（）开始。A主宾B主人C副主人D陪同