合格的食品中不应检出的微生物是（）
- A大肠菌群
- B细菌
- C霉菌
- D致病菌
问题
合格的食品中不应检出的微生物是（）
参考解析：
致病菌即能够引起人们发病的细菌。大肠菌群检验呈阳性，并怀疑食品可能受到致病菌污染时可进行致病菌检验。在我国现有的国家标准中，致病菌一般指“肠道致病菌和致病性球菌”，主要包括沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、致病性链球菌等四种，致病菌不允许在食品中检出。
分类：食品微生物学题库,食品科学技术题库
相关推荐
-
1、此次食品中检出三聚氰胺后果严重，谈其原因，有一错误的说法是（）
此次食品中检出三聚氰胺后果严重，谈其原因，有一错误的说法是（）A企业的形象受到损害B导致数千名小儿死亡C需要政府来为其买单D影响到食品国际贸易
-
2、为了能够检出食品样品中的微生物，只要选择合适的培养基即可。
为了能够检出食品样品中的微生物，只要选择合适的培养基即可。A正确B错误
-
食品中检出（），表示食品受到人和动物的粪便污染。A布氏杆菌B伤寒杆菌C大肠杆菌D副溶血性弧菌E金黄色葡萄球菌
-
常见的造成动物性食品中不合格残留的因素有哪些？
-
5、食品的生物性污染在我国是很普遍的，下列各种危险因素中不属于生物性污染的是（）
食品的生物性污染在我国是很普遍的，下列各种危险因素中不属于生物性污染的是（）。A病毒B细菌C寄生虫D真菌毒素
-
6、钢筋保护层厚度每次抽样检验结果中不合格点的最大偏差均不应大于规范规定允许偏差
钢筋保护层厚度每次抽样检验结果中不合格点的最大偏差均不应大于规范规定允许偏差的（）倍。A1.0B1.2C1.5D1.8