在厨房生产过程中，对原料成本控制起着举足轻重作用的部门是（）

1、辅助原料不能单独成菜，但在菜点的制作过程中起着重要作用。

辅助原料不能单独成菜，但在菜点的制作过程中起着重要作用。A正确B错误

2、成本计算在企业经营管理过程中起着重要的作用，具体地说有以下（）作用。

成本计算在企业经营管理过程中起着重要的作用，具体地说有以下（）作用。A成本计算是真实反映企业财务状况的基础B成本计算是确定耗费补偿尺度的重要方法C成本计算的结果是企业进...

3、厨房安全是指厨房生产所使用的原料、生产方式、生产成品、人员设备及厨房（）等方

厨房安全是指厨房生产所使用的原料、生产方式、生产成品、人员设备及厨房（）等方面的安全。A人员卫生B生产环境C成品卫生D设备卫生

4、教育目的不仅从整体上指引教育活动的方向，而且在实际教育过程中起着支配、控制和

教育目的不仅从整体上指引教育活动的方向，而且在实际教育过程中起着支配、控制和调节的作用．这属于教育目的的（）A导向功能B评价功能C预设功能D调控功能

5、在学习过程中，认知策略起着控制执行的作用，控制自己的内部行为。

在学习过程中，认知策略起着控制执行的作用，控制自己的内部行为。A正确B错误

6、在学习过程中，认知策略起着控制执行的作用。（）

在学习过程中，认知策略起着控制执行的作用。（）A正确B错误