以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边。

1、工夫红茶发酵时，传统发酵筐内的摊叶厚度以控制在（）为宜。

工夫红茶发酵时，传统发酵筐内的摊叶厚度以控制在（）为宜。A5~6cmB6~7cmC8~10cmD10~12cm

2、在端起茶杯时，应（）持杯耳。

在端起茶杯时，应（）持杯耳。AA、右手BB、左手CC、双手

3、假定对于红茶和咖啡，A更喜欢红茶，B更喜欢咖啡，两种饮料的价格对于两人是相同

假定对于红茶和咖啡，A更喜欢红茶，B更喜欢咖啡，两种饮料的价格对于两人是相同的，在效用最大化时（）。AA的红茶对咖啡的边际替代率比B大BB将消费比它拥有更多的咖啡C两人的边...

4、食用下列蛋类，需要配茶匙或咖啡匙的是（）。

食用下列蛋类，需要配茶匙或咖啡匙的是（）。A煮蛋B煎蛋C炒蛋D水波蛋

5、宴会后客人在休息室饮咖啡和红茶时，休息室服务员应向客人（）。

宴会后客人在休息室饮咖啡和红茶时，休息室服务员应向客人（）。A征求对服务的意见B送上面包C推销餐后酒和雪茄D送上小毛巾

6、调饮茶奉茶时必须每杯茶边放茶匙一个，用来（）。

调饮茶奉茶时必须每杯茶边放茶匙一个，用来（）。AA、观看汤色BB、增加茶汤浓度CC、打捞添加物DD、调匀茶汤