淮扬菜完全形成流派是在（）时期。

1、江苏菜系由淮扬、金陵、苏锡、（）四个地方菜构成。

江苏菜系由淮扬、金陵、苏锡、（）四个地方菜构成。A徐州B徐海C徽州D连云港

2、淮扬菜的代表名菜有（）。

淮扬菜的代表名菜有（）。A清炖狮子头B霸王别姬C拆烩鲢鱼头D沛公狗肉E扒烧整猪头

3、淮扬菜的组成部分有（）。

淮扬菜的组成部分有（）。A淮扬B江宁C苏锡D徐海

4、淮扬菜由淮扬、金陵、无锡（）等几大地方风味组成。

淮扬菜由淮扬、金陵、无锡（）等几大地方风味组成。A徐州B淮安C常州D徐海

5、淮扬菜的代表性菜品有（）。

淮扬菜的代表性菜品有（）。A霸王别姬B松鼠鳜鱼C清蒸石鸡D香芋扣肉E清炖蟹粉狮子头

6、下列属于淮扬菜的代表菜是（）。

下列属于淮扬菜的代表菜是（）。A霸王别姬B炒西施舌C叫花鸡D东坡肉