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问题

下述指标中,糖类分解的指标是()。


下述指标中,糖类分解的指标是()。

  • A二甲胺和三甲胺
  • B酸价
  • CATP值
  • D过氧化值
  • E酸度
参考答案
参考解析:

1.糖类分解的指标是酸度。2.鱼虾水产品腐败变质的最佳理化指标是二甲胺和三甲胺。3.脂肪酸败最早期的鉴定指标是过氧化值。

分类:食物营养题库,营养(师)题库
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