下列类型化合物中，大多数具香味的是（ ）。

1、下列化合物中具维生素P样作用，用于治疗毛细血管变脆引起的出血症及高血压的是

下列化合物中具维生素P样作用，用于治疗毛细血管变脆引起的出血症及高血压的是A大豆素B山奈酚C葛根素D芦丁E黄芩苷

2、下列反应中，能区分醌和其他类型化合物的是

下列反应中，能区分醌和其他类型化合物的是A亚硝酰铁氰化钠反应BFeigl反应C醋酐-浓硫酸反应Dα-萘酚-浓硫酸反应E三氯化铁-浓硫酸反应

3、安徽“祁红”工夫红茶具特别香味称为（）。

安徽“祁红”工夫红茶具特别香味称为（）。A祁门香B花果香C十里香D板粟香

4、低聚糖是由（）个糖单位构成的糖类化合物。其中可作为香味稳定剂的是（）。蔗糖是

低聚糖是由（）个糖单位构成的糖类化合物。其中可作为香味稳定剂的是（）。蔗糖是由一分子（）和一分子（）缩合而成的。

5、酸类化合物在酒中既是重要的呈味物，又是酯类化合物的前体物质，在香味成分转换中

酸类化合物在酒中既是重要的呈味物，又是酯类化合物的前体物质，在香味成分转换中占有重要地位。A正确B错误

6、下列反应中，能区分醌和其他类型化合物的是（）

下列反应中，能区分醌和其他类型化合物的是（）ALegal反应BFeigl反应CMolish反应DLieberman-Burchard反应EKeller-Killiani反应