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呈味物质，溶于不同溶媒中，其呈味不会发生改变。
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1、不同的呈味物质，味神经感觉的速度也不同，其中感觉最快的是（）。
不同的呈味物质，味神经感觉的速度也不同，其中感觉最快的是（）。AA、甜味BB、咸味CC、苦味DD、酸味
2、呈味物质在不同湿度下，强度不同，口感有何不同？
呈味物质在不同湿度下，强度不同，口感有何不同？
3、呈味物质多为不挥发的溶于水的化合物。（）
呈味物质多为不挥发的溶于水的化合物。（）A正确B错误
4、食品中的苦味物质呈味机理？
食品中的苦味物质呈味机理？
5、一些呈味物质，溶于不同的溶媒中，其呈味也相同。
一些呈味物质，溶于不同的溶媒中，其呈味也相同。A正确B错误
6、基本味是指呈味物质中只有一种物质呈味最为明显，这种最为明显的味被称为基本味。
基本味是指呈味物质中只有一种物质呈味最为明显，这种最为明显的味被称为基本味。A正确B错误
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