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乳脂肪的特点有哪些？
1、能够合成乳脂肪的是（）。
能够合成乳脂肪的是（）。A甲酸B乙.丁酸C乙.丙酸D丙.丁酸
2、乳脂肪中，有97%-99%的成分是（）。
乳脂肪中，有97%-99%的成分是（）。
3、简述酸水解法测定脂肪及特点和巴布科克氏法测定乳脂肪的原理
简述酸水解法测定脂肪及特点和巴布科克氏法测定乳脂肪的原理
4、对乳进行干燥操作时，冷冻干燥的特点有哪些？
对乳进行干燥操作时，冷冻干燥的特点有哪些？
5、乳脂肪的一般性质包括哪些？
乳脂肪的一般性质包括哪些？
6、牛乳成分与人乳比较有哪些特点?
牛乳成分与人乳比较有哪些特点?
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