发酵全过程容易发生杂菌污染而造成巨大的损失，故发酵过程要求（）。

1、下列哪种措施不能有效防止和控制发酵过程中的杂菌污染（）。

下列哪种措施不能有效防止和控制发酵过程中的杂菌污染（）。A对培养基进行灭菌B对发酵罐进行灭菌C改善操作环境D发酵时保持纯种状态

2、酱油制曲过程中，如何防治杂菌污染？

酱油制曲过程中，如何防治杂菌污染？

3、发酵过程杂菌污染的途径有哪些？如出现杂菌污染，应如何处理？

发酵过程杂菌污染的途径有哪些？如出现杂菌污染，应如何处理？

4、腐乳生产过程中，一般会污染什么杂菌？防止杂菌污染的措施有哪些？

腐乳生产过程中，一般会污染什么杂菌？防止杂菌污染的措施有哪些？

5、如何提供发酵产量高，生产性能稳定，数量足而且不被其经杂菌污染的生产菌种，是种

如何提供发酵产量高，生产性能稳定，数量足而且不被其经杂菌污染的生产菌种，是种子制备工艺的（）。

6、谷氨酸发酵最怕（）污染，难以防治，容易造成连续污染。

谷氨酸发酵最怕（）污染，难以防治，容易造成连续污染。AA、噬菌体BB、青霉菌CC、细短产气杆菌DD、芽孢杆菌