可消化氨基酸

1、何为可消化、可利用及有效氨基酸？何为理想蛋白？二者有何关系？

何为可消化、可利用及有效氨基酸？何为理想蛋白？二者有何关系？

2、蛋白质经消化后转变成氨基酸，经吸收后，主要是合成机体需要的蛋白质，其次是在（

蛋白质经消化后转变成氨基酸，经吸收后，主要是合成机体需要的蛋白质，其次是在（）中可以产生能量。

3、维生素B6（吡哆素）能增加氨基酸的吸收速度，提高氨基酸的消化率。

维生素B6（吡哆素）能增加氨基酸的吸收速度，提高氨基酸的消化率。A正确B错误

4、反映了蛋白质在消化道内被分解的程度，同时还反映消化后的氨基酸和肽被吸收程度的

反映了蛋白质在消化道内被分解的程度，同时还反映消化后的氨基酸和肽被吸收程度的指标是（）。AA.蛋白质净利用率BB.蛋白质消化率CC.蛋白质功效比值DD.生物价EE.氨基酸评分

5、氨基酸消化率

氨基酸消化率

6、奶中主要蛋白质为酪蛋白，含有人体必需的氨基酸，蛋白质的消化率为87％～89％

奶中主要蛋白质为酪蛋白，含有人体必需的氨基酸，蛋白质的消化率为87％～89％，生物价为（）。AA、75BB、85CC、90DD、95