食品干燥过程中常用的人工干燥法有哪些？

1、试述食品干燥过程中湿热传递的原理及其工艺控制。

试述食品干燥过程中湿热传递的原理及其工艺控制。

2、干燥过程中食品原料发生了哪些物理变化？

干燥过程中食品原料发生了哪些物理变化？

3、哪类食品物料在干燥过程中，高温下易发生氧化（）

哪类食品物料在干燥过程中，高温下易发生氧化（）A盐、糖B淀粉、面粉C含油脂较高的D水果蔬菜

4、减压干燥法主要适用于测定哪些食品中的水分含量（）。

减压干燥法主要适用于测定哪些食品中的水分含量（）。A高温易氧化分解B挥发快C挥发慢D含水多E含水较少

5、药物干燥过程中，常用干燥设备有哪些？其优缺点各是什么？

药物干燥过程中，常用干燥设备有哪些？其优缺点各是什么？

6、气相干燥法比传统干燥法有哪些优点？

气相干燥法比传统干燥法有哪些优点？