旧时，在天津影响较大的外来菜系主要是粤菜、（）。

1、（）是我国北方历史悠久、影响最大的一个菜系，在黄河流域、华北、东北、京津等地

（）是我国北方历史悠久、影响最大的一个菜系，在黄河流域、华北、东北、京津等地影响较大，有“北方代表菜”之称。A秦菜B鲁菜C京菜D豫菜

2、在容器的结构中，对容器的疲劳寿命影响较大的一个主要薄弱环节是（）。

在容器的结构中，对容器的疲劳寿命影响较大的一个主要薄弱环节是（）。A法兰B封头C开孔D密封元件

3、对北京、天津、华北、东北地区烹饪技术的发展有很大影响菜系的是（）。

对北京、天津、华北、东北地区烹饪技术的发展有很大影响菜系的是（）。A山东菜B江浙菜C四川菜D闽粤菜

4、影响菜系产生的因素有哪些，及其主要代表菜系。

影响菜系产生的因素有哪些，及其主要代表菜系。

5、旧时，在天津影响较大的外来菜系主要是（）。

旧时，在天津影响较大的外来菜系主要是（）。A粤菜B川菜C鲁菜D西餐

6、旧时，影响天津民间的服饰特点首先是（）。

旧时，影响天津民间的服饰特点首先是（）。A重商风气B移民历史C地理环境