巴氏灭菌技术的杀菌对象是（）。

1、超高压灭菌技术特别适用于（）类食品的杀菌。

超高压灭菌技术特别适用于（）类食品的杀菌。AA、肉类BB、果汁CC、果酱DD、乳制品

2、常用的加热杀菌技术有：高温灭菌法、（）、超高温消毒法、微波加热杀菌。

常用的加热杀菌技术有：高温灭菌法、（）、超高温消毒法、微波加热杀菌。

3、什么叫灭菌？灭菌中杀菌和溶菌的含义是什么？

什么叫灭菌？灭菌中杀菌和溶菌的含义是什么？

4、低温巴氏杀菌这种杀菌是采用温度是63℃、时间是（）或72℃、（）秒加热。这种

低温巴氏杀菌这种杀菌是采用温度是63℃、时间是（）或72℃、（）秒加热。这种杀菌方法可钝化乳中的碱性磷酸酶，杀死乳中所有病原菌、酵母和霉菌以及大部分细菌，但不能杀死生长...

5、巴氏杀菌是杀死所有的()。

巴氏杀菌是杀死所有的()。A致病菌B细菌C微生物D生物

6、超高温短时间灭菌技术是指在（）的温度下进行杀菌。

超高温短时间灭菌技术是指在（）的温度下进行杀菌。AA、低于100℃BB、100—135℃CC、135—150℃DD、高于150℃