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问题

既能保证原料组织中的盐分均匀分布,又能避免原料接触空气出现氧化变质现象的腌制


既能保证原料组织中的盐分均匀分布,又能避免原料接触空气出现氧化变质现象的腌制方法是()。

  • A干腌法
  • B湿腌法
  • C注射法
  • D混合腌制法
参考答案
参考解析:
分类:食品工艺学综合练习题库
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