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问题

下列关于杂环胺化合物表述错误的是()。


下列关于杂环胺化合物表述错误的是()。

  • A高温烹调鱼、肉类过程中容易产生
  • B致癌靶器官为胃
  • C有很强的致突变性
  • D可通过改变不良烹调方式来预防
  • E可通过增加蔬菜、水果摄入量来预防其危害
参考答案
参考解析:

肝脏为其致癌靶器官,因此选择B。

分类:营养师相关专业知识综合练习题库,营养(师)题库
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下列关于杂环胺化合物表述错误的是()。A高温烹调鱼、肉类过程中容易产生B致癌靶器官为胃C有很强的致突变性D可通过改变不良烹调方式来预防E可通过增加蔬菜、水果摄入量来预防其危害

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