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问题

在空气中冷却水产品需专用的冷却间,冷却间内温度一般保持在()。过高,鱼箱内冰


在空气中冷却水产品需专用的冷却间,冷却间内温度一般保持在()。过高,鱼箱内冰会融化;过低,形成慢冻而影响鱼的质量。

  • A-5℃~-1℃
  • B-1℃~0℃
  • C1.0℃~5℃
  • D5℃~15℃
参考答案
参考解析:
分类:水产食品加工工艺学题库
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