水溶性抗氧化剂主要用予（）。

参考答案

参考解析：

【考点】水溶性抗氧化剂的用途【解析】水溶性抗氧化剂主要用于防止食品氧化变色，常用的种类有抗坏血酸类及茶多酚类抗氧化剂。

分类：其他

天然的油溶性抗氧化剂有（）等。AA、BHABB、VECC、NisinDD、PG

根据溶解性判断，属于水溶性抗氧化剂的是（）。ABHABTBHQCVEDVC

维生素E属于水溶性抗氧化剂。A正确B错误

脂溶性抗氧化剂主要用于（）。A防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象B可以多用C破坏维生素D不能用于冷冻食品E可同时抑制细菌繁殖

水溶性抗氧化剂主要用于（）。A防止食品氧化变色B防止食品霉变C破坏维生素D不能用于冷冻食品

脂溶性抗氧化剂主要用于（）。A防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象B可以多用C破坏维生素D不能用于冷冻食品

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水溶性抗氧化剂主要用予（ ）。