如果罐头制品的理化、感官指标正常，且镜检与接种也均未发现微生物增殖的现象，则

1、感官不合格的食物样品，是否需要理化检验（）

感官不合格的食物样品，是否需要理化检验（）A不需要，直接判为不合格产品B必须进行检验C可以进行也可以不进行D报告上级处理E自行处理

2、感官检查不合格的产品，是否需要进行理化检查（）

感官检查不合格的产品，是否需要进行理化检查（）A进行B不进行，直接判为不合格产品C可以进行，也可以不进行D必须进行理化检查E换样品后，重新检查

3、感官不合格产品，需进行理化检验吗？（）。

感官不合格产品，需进行理化检验吗？（）。AA．进行BB．不进行，直接判为不合格产品CC．可以进行，也可以不进行DD．必须进行检验EE．以上都可以

4、制品在焙烧过程中各种理化指标有哪些变化？

制品在焙烧过程中各种理化指标有哪些变化？

5、食品鲜度评价指标有感官指标，理化指标和（）指标三大类。

食品鲜度评价指标有感官指标，理化指标和（）指标三大类。

6、感官不合格产品，需进行理化检验吗（）

感官不合格产品，需进行理化检验吗（）A进行B可以进行，也可以不进行C以上都可以D不进行，直接判为不合格产品E必须进行检验