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“腌腊”
1、下列属于腌腊制品的有（）。
下列属于腌腊制品的有（）。A肉脯B火腿C咸肉D肉松E腊肉
2、试述腌腊制品的种类及其特点。
试述腌腊制品的种类及其特点。
3、腌腊肉加工过程中，蔗糖的作用有哪些？
腌腊肉加工过程中，蔗糖的作用有哪些？
4、腌腊制品
腌腊制品
5、腌腊肉加工过程中，食盐的作用有哪些？
腌腊肉加工过程中，食盐的作用有哪些？
6、下列为腌腊制品原料的是（）。
下列为腌腊制品原料的是（）。A风鸡B干贝C海米D玉兰片
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