叶菜类蔬菜含（）、钾、维生素B1、B2、C及胡萝卜素。

1、蔬菜一般分叶菜类、茎菜类、根菜类、果菜类、花菜类、食用菌类等。

蔬菜一般分叶菜类、茎菜类、根菜类、果菜类、花菜类、食用菌类等。A正确B错误

2、叶菜类蔬菜一般有（）、（）、（）、（）等。

叶菜类蔬菜一般有（）、（）、（）、（）等。

3、叶菜类主要含有胡萝卜素、维生素B2和维生素C以及叶酸、胆碱等，同时也是钙、磷

叶菜类主要含有胡萝卜素、维生素B2和维生素C以及叶酸、胆碱等，同时也是钙、磷等无机盐的“宝库”，特别是含（）丰富。AA、铜BB、锌CC、锰DD、铁

4、食用部位蔬菜分类法：叶菜类、茎菜类、根菜类、果菜类、（）、芽苗类。

食用部位蔬菜分类法：叶菜类、茎菜类、根菜类、果菜类、（）、芽苗类。

5、能够促进叶菜类蔬菜生长植物生长调节剂是（）。

能够促进叶菜类蔬菜生长植物生长调节剂是（）。AA．青鲜素BB．赤霉素CC．多效唑DD．矮壮素

6、叶菜类蔬菜的初加工主要是摘剔、（）和洗涤。

叶菜类蔬菜的初加工主要是摘剔、（）和洗涤。A整理B浸泡C焯水D烹调