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问题

畜禽鱼通常的加工烹调对营养价值的影响是（）。

畜禽鱼通常的加工烹调对营养价值的影响是（）。

A对蛋白质影响不大
B无机盐可部分溶于汤中，容易丢失
C水溶性维生素溶于汤中，更易丢失
D对维生素无影响

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分类：食品营养学题库,食品科学技术题库

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