腌制浓度与微生物生长繁殖有着很大的关系,要保证腌菜可以完全防止细菌繁殖,盐含量最好控制在什么范围内()。
- A≤5%
- B8%—10%
- C12%—15%
- D≥20%
腌制浓度与微生物生长繁殖有着很大的关系,要保证腌菜可以完全防止细菌繁殖,盐含量最好控制在什么范围内()。
1、()与微生物的生长繁殖,食品的品质和储藏性存在着最密切关系.
()与微生物的生长繁殖,食品的品质和储藏性存在着最密切关系.A水分活度B湿度CPH值D温度E渗透压
2、高湿环境有利于病原微生物和寄生虫的生长繁殖,垫料与饲料易发生霉变,对动物的健
高湿环境有利于病原微生物和寄生虫的生长繁殖,垫料与饲料易发生霉变,对动物的健康不利。在低湿环境下,大、小鼠的哺乳母鼠常发生拒乳或吃仔鼠现象,甚至仔鼠发育不良;低湿使...
3、在保藏中,能使食物原料提高渗漏压,降低水分活性,以控制微生物的生长与繁殖,从
在保藏中,能使食物原料提高渗漏压,降低水分活性,以控制微生物的生长与繁殖,从而防止腐败变质的保藏方法是()。A低温保藏B干藏C腌渍保藏D烟熏保藏
4、发酵罐中微生物的生长繁殖、代谢产物的形成都与搅拌速度有关
发酵罐中微生物的生长繁殖、代谢产物的形成都与搅拌速度有关A正确B错误
微生物生长繁殖所需的生长因素主要是()AA、维生素ABB、维生素BCC、维生素CDD、维生素D
()在盐浓度为3%时最宜生长繁殖。