假如你必须食用鲸脂和海豹脂，其中几乎不含有碳水化合物。 （a）使用脂肪做为

1、水也能作为两亲分子的分散介质，两亲分子如脂肪酸和极性脂、蛋白质、糖脂和核酸等

水也能作为两亲分子的分散介质，两亲分子如脂肪酸和极性脂、蛋白质、糖脂和核酸等。两亲分子的特点是同时具有亲水基和疏水基。A正确B错误

2、假如供应商制定了不能满足最低目标要求的报价，你必须（）

假如供应商制定了不能满足最低目标要求的报价，你必须（）A准备继续谈判并继续寻找其他的最佳选择B准备终止谈判并继续寻找其他的最佳选择C准备终止谈判并放弃寻找其他的最佳选择...

3、假如上级向你交代了一个任务，你知道这个任务很重要，必须认真对待，于是把全部的

假如上级向你交代了一个任务，你知道这个任务很重要，必须认真对待，于是把全部的注意集中起来去完成，这时你处于（）。A可控制的意识状态B自动化的意识状态C白日梦状态D睡眠状态

4、植物油脂制取技术有多种，其中（）制取的油脂不能直接食用，必须进行精炼。

植物油脂制取技术有多种，其中（）制取的油脂不能直接食用，必须进行精炼。AA、直接浸出法BB、水代法CC、水溶法DD、超临界萃取法

5、醇能和有机酸反应生成脂和水，叫脂化反应。

醇能和有机酸反应生成脂和水，叫脂化反应。A正确B错误

6、天然油脂中，大豆油、花生油、玉米油、橄榄油、椰子油、红花油、可可脂和猪油等容

天然油脂中，大豆油、花生油、玉米油、橄榄油、椰子油、红花油、可可脂和猪油等容易形成（）型晶体。AA、β’BB、βCC、αDD、α’