可学答题网 > 问答 > 烘焙工考试题库,食品行业技能鉴定考试题库
目录: 标题| 题干| 答案| 搜索| 相关
问题

简述德式面包与美式面包特点?


简述德式面包与美式面包特点?

参考答案
参考解析:

暂无解析

分类:烘焙工考试题库,食品行业技能鉴定考试题库
相关推荐

1、简述面包的膨胀原因。

简述面包的膨胀原因。

2、美式松质面包无明显层次感,但体积较大。

美式松质面包无明显层次感,但体积较大。A正确B错误

3、简述水平面包搓圆机的结构、工作原理及特点。

简述水平面包搓圆机的结构、工作原理及特点。

4、简述伞形面包搓圆机的结构、工作原理及特点。

简述伞形面包搓圆机的结构、工作原理及特点。

5、简述面包按质地的分类?

简述面包按质地的分类?

6、根据面包品种特点和发酵过程常将面包的生产工艺分为()、()和()。

根据面包品种特点和发酵过程常将面包的生产工艺分为()、()和()。