贮存、切割、清洗、出水、冷冻和受热过程往往会造成蔬菜中（）发生沥滤流失。

1、食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷冻贮存温度是指多少度：（）。

食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷冻贮存温度是指多少度：（）。AA、4-10℃BB、0-4℃CC、0-（-10℃）DD、0-（-18℃）

2、冷冻水出水温度、冷冻水回水温度分别是多少？

冷冻水出水温度、冷冻水回水温度分别是多少？

3、计量仪器可以加热和受热，也可以贮存浓酸或浓碱。

计量仪器可以加热和受热，也可以贮存浓酸或浓碱。A正确B错误

4、在坑井或深沟内进行焊接，应遵守电业安全工作规程“（）”中关于受热面的清洗和汽

在坑井或深沟内进行焊接，应遵守电业安全工作规程“（）”中关于受热面的清洗和汽鼓内部的检修的有关规定。

5、冷水机正常运行时冷冻水进水温度（）冷冻水出水温度。

冷水机正常运行时冷冻水进水温度（）冷冻水出水温度。

6、食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度（）

食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度（）A0-5℃B0-（-29℃）C0-（-10℃）D0-（-18℃）