以无公害生鲜牛乳为主料，脱脂、部分脱脂或不脱脂，添加天然果料等辅料，经发酵制

1、贮奶间用于冷却和贮存生鲜牛乳，（）堆放任何化学物品和杂物。

贮奶间用于冷却和贮存生鲜牛乳，（）堆放任何化学物品和杂物。A可以B不可以C偶尔可以D必要时可以

2、生鲜牛乳中来源于病畜的致病菌主要是（）

生鲜牛乳中来源于病畜的致病菌主要是（）AA、气肿疽梭菌BB、牛嗜血杆菌CC、金黄色葡萄球菌

3、以无公害生鲜牛乳为原料，脱脂、部分脱脂或不脱脂，经发酵制成的产品是（）。

以无公害生鲜牛乳为原料，脱脂、部分脱脂或不脱脂，经发酵制成的产品是（）。A无公害食品纯酸牛乳B无公害食品调味酸牛乳C无公害食品果料酸牛乳D无公害食品鲜牛乳

4、申报无公害畜产品应当以一体化作为主要申请形式，（）和生鲜牛乳类可以只申请无公

申报无公害畜产品应当以一体化作为主要申请形式，（）和生鲜牛乳类可以只申请无公害畜产品产地。A猪肉B活畜禽类C乳制品D鸡蛋

5、以生鲜牛（羊）乳为原料，不脱脂、部分脱脂或脱脂，添加规定的辅料，经巴氏杀菌制

以生鲜牛（羊）乳为原料，不脱脂、部分脱脂或脱脂，添加规定的辅料，经巴氏杀菌制成的液体产品，是（）。A巴氏杀菌纯牛（羊）乳B巴氏杀菌调味乳C灭菌纯牛（羊）乳D灭菌调味乳

6、生鲜牛乳中抗生素残留试验选用菌种为（）。

生鲜牛乳中抗生素残留试验选用菌种为（）。AA、嗜热乳酸链球菌BB、乳酸杆菌CC、酵母菌DD、丙酸菌