点心中，叉烧包、（）是香港人首选的品种。

1、冷水面团适用的点心品种有（）

冷水面团适用的点心品种有（）AA、珍珠饺BB、白菜饺CC、蝴蝶饺DD、花蓝饺

2、茶点服务中顾客一旦提出结账，要马上掌握顾客的准确信息如人数、（）品种、点心数

茶点服务中顾客一旦提出结账，要马上掌握顾客的准确信息如人数、（）品种、点心数量等，迅速通知收银台准备账单。A茶叶B点心C用茶D菜肴

3、油炸的点心品种出现含油、色浅、光泽差，起发程度不好，是因为（）引起的。

油炸的点心品种出现含油、色浅、光泽差，起发程度不好，是因为（）引起的。A低油温炸制B新鲜油炸制C高油温炸制D旧油炸制

4、点心中（）是香港人饮食首选的品种。

点心中（）是香港人饮食首选的品种。A虾饺B叉烧包C石子馍D发糕

5、以下品种属于江苏点心的是（）。

以下品种属于江苏点心的是（）。A三丁包B刀削面C娥姐粉果D狗不理包子

6、香港人饮茶时要吃点心，（）点心是首选的品种。

香港人饮茶时要吃点心，（）点心是首选的品种。AA、蛋糕BB、萨琪玛CC、叉烧包DD、芝麻烧饼