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五彩炒肉丝适宜用()的勾芡方式。
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1、烹制五彩鸡丝适宜使用()手法勾芡。
烹制五彩鸡丝适宜使用()手法勾芡。A吊芡B泼芡C浇淋芡D推芡
2、滑炒肉丝中的“肉丝”属于()。
滑炒肉丝中的“肉丝”属于()。A主料B辅料C配料D调味料
3、五彩鸡丝与滑炒鸡丝的主要区别是()的不同。
五彩鸡丝与滑炒鸡丝的主要区别是()的不同。A切配成形B上浆掛糊C火候火力D辅料配制
4、芹菜炒肉丝的调味是()
芹菜炒肉丝的调味是()A加热前调味B加热中调味C加热后调味D加热前和加热后的调味
5、一盘炒肉丝成本为2元,计划食品成本率为40%,则售价为()。
一盘炒肉丝成本为2元,计划食品成本率为40%,则售价为()。A2.8元B5元C7.8元D0.8元
6、糖醋排骨适宜用()方式勾芡
糖醋排骨适宜用()方式勾芡A碗芡B锅芡C拌芡D镬上芡
输血反应的处理原则是什么?..
关于孕激素生理功能的叙述,正确的是()..
在“竟”以下义项中,属于引申义的是()..
下列不是肾综合征出血热发生的原发性休克特点的是..
心跳停止时间是指从循环停止到()..
化学发光测定法检测中性粒细胞,可获得的信息是()..