面点厨房安全管理主要是指()、操作安全。
- A卫生安全
- B食品安全
- C个人安全
- D环境安全
1、进行厨房安全生产和卫生的岗位教育,可提高操作者的综合素质。()
进行厨房安全生产和卫生的岗位教育,可提高操作者的综合素质。()A正确B错误
2、厨房中煤气炉具的安全操作程序要求,在使用煤气之前应检查().
厨房中煤气炉具的安全操作程序要求,在使用煤气之前应检查().
3、厨房安全是指厨房生产所使用的原料、生产方式、生产成品、人员设备及厨房()等方
厨房安全是指厨房生产所使用的原料、生产方式、生产成品、人员设备及厨房()等方面的安全。A人员卫生B生产环境C成品卫生D设备卫生
4、厨房安全用电管理制度,包括指定用电安全负责人、标示操作规程、()等制度。
厨房安全用电管理制度,包括指定用电安全负责人、标示操作规程、()等制度。A月检查B断电检修C日检查D定期检查
厨房安全是指厨房生产环境的安全。A正确B错误
6、对制冷与通风设备,一般厨房工作人员主要掌握基本的安全操作知识和日常简单管理知
对制冷与通风设备,一般厨房工作人员主要掌握基本的安全操作知识和日常简单管理知识即可。A正确B错误