为了最大程度地保留蔬菜中的营养，最好对蔬菜先洗后切。

1、可以有效地减少蔬菜中营养素的流失的方法是？（）

可以有效地减少蔬菜中营养素的流失的方法是？（）A吃新鲜蔬菜B先洗再切C洗切后尽快烹调D放点盐

2、简述如何合理加工烹调蔬菜，使之能有效地保存蔬菜中的维生素答：食物真正的营养价

简述如何合理加工烹调蔬菜，使之能有效地保存蔬菜中的维生素答：食物真正的营养价值，既取决于食物原料的营养成分，还取决于加工过程中营养成分的保存率。因此，烹饪加工的方法...

3、为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素，一下列哪种作法是错误的（）

为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素，一下列哪种作法是错误的（）A先洗后切B先切后洗C现炒现切D急火快炒E现吃现炒

4、为了最大程度地实现"聚集效益"的策略是（）。

为了最大程度地实现"聚集效益"的策略是（）。A引入主力店以带来大量客流B租户组合的多样化C租户自由组合D空间安排实现相互促进

5、生吃和蒸蔬菜可以保持其最大的营养价值。

生吃和蒸蔬菜可以保持其最大的营养价值。A正确B错误

6、为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素，一下列哪种作法是错误的（）

为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素，一下列哪种作法是错误的（）A先洗后切B先切后洗C现炒现切D急火快炒E现吃现炒