向粮食制品中强化必需氨基酸目的是（）。
- A使食品具有某种色泽和特殊口味
- B弥补某些食品天然营养成分的缺陷
- C使某些食品达到特定目的的营养需要
- D补充食品加工损失的营养素
- E强调维生素强化
问题
向粮食制品中强化必需氨基酸目的是（）。
参考解析：
4.食品强化在国外通常有4种目的：弥补某些食品天然营养成分的缺陷，如向粮食制品中强化必需氨基酸；补充食品加工损失的营养素，如向精白米面中添加E族维生素；使某些食品达到特定目的的营养需要，如搞母乳化奶粉、宇航食品和患者用药膳；强调维生素强化，如寒带人群补充维生素C等。
分类：公共营养题库,营养（士）题库
相关推荐
-
向粮食制品中强化必需氨基酸的目的是（）。A弥补某些食品天然营养成分的缺陷B补充食品加工损失的营养素C使某些食品达到特定目的的营养需要D使食品具有某种色泽和特殊口味E强调维...
-
给尿毒症患者含必需氨基酸为主的蛋白饮食，主要目的是（）A改善机体一般状况B辅助提高二氧化碳结合力，改善酸中毒C利用体内非蛋白氮合成蛋白质D改善肾小球的滤过功能，使尿毒症...
-
3、味精是指以粮食及制品为原料，经发酵提纯的哪种氨基酸结晶（）。
味精是指以粮食及制品为原料，经发酵提纯的哪种氨基酸结晶（）。A蛋氨酸钠B苏氨酸钠C亮氨酸钠D谷氨酸钠E颉氨酸钠
-
4、粮食类食品如玉米的蛋白质中通常缺乏的一种必需氨基酸是含硫氨基酸。（）
粮食类食品如玉米的蛋白质中通常缺乏的一种必需氨基酸是含硫氨基酸。（）A正确B错误
-
5、味精是指以粮食及制品为原料，经发酵提纯的某种氨基酸结晶。这种氨基酸是（）。
味精是指以粮食及制品为原料，经发酵提纯的某种氨基酸结晶。这种氨基酸是（）。A蛋氨酸钠B苏氨酸钠C亮氨酸钠D谷氨酸钠E缬氨酸钠
-
粮食类食品应强化的氨基酸是（）A色氨酸B苯丙氨酸C赖氨酸D含硫氨基酸E组氨酸