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问题

有关广东菜说法正确的有()。


有关广东菜说法正确的有()。

  • A由广州、潮州、东江三地的地方菜发展而成
  • B特点是选料精细,花色繁多,新颖奇异
  • C口味以清淡、生脆、爽口为主
  • D烹调技法有炒、炸、扒等
  • E代表名菜有片皮乳猪、白云猪手、糖醋咕噜肉、红烧大裙翅
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分类:餐饮服务与管理综合练习题库
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