饮食业与集体食堂经常性卫生监督内容不包括（）

1、根据《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》食品在烹饪后至出售前一般不超过__

根据《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》食品在烹饪后至出售前一般不超过___个小时，若超过___个小时存放的，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。AA、1BB、2CC、3DD、4

2、饮食业与集体食堂经常性卫生监督内容不包括

饮食业与集体食堂经常性卫生监督内容不包括A查《卫生许可证》和《健康证》B食品生产经营场所是否远离污染源C原料卫生D销售卫生E从业人员个人卫生

3、国家卫生城市标准（2014版）中，要求餐饮业、集体食堂餐饮服务食品安全监督量

国家卫生城市标准（2014版）中，要求餐饮业、集体食堂餐饮服务食品安全监督量化分级管理率≥（）。A80%B90%C100%D98%

4、加强食品卫生的管理，使食堂卫生工作经常化、制度化，食堂工作人员共同把好卫生质

加强食品卫生的管理，使食堂卫生工作经常化、制度化，食堂工作人员共同把好卫生质量关。食堂卫生管理中，（）。A建立食堂各岗位的岗位职责要求、卫生要求等制度B定期对食堂人员...

5、关于饮食业与集体食堂卫生监督中叙述正确的是（）。

关于饮食业与集体食堂卫生监督中叙述正确的是（）。A原料进货应实行三专一严B销售熟食要做到四勤C饮食业冷盘应一市一烧D人上卫生做到四不E以上均对

6、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》中规定，食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间

《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》中规定，食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过（）。AA.2小时 BB.4小时 CC.24小时 DD.48小时