寻求环境优雅的客人餐饮的目的不单纯是饮食，他们主要是想延伸社会生活，寻求（）

1、餐饮服务中当客人反映菜肴不熟，其处理方法应该是：若菜肴确实火候不够，服务员要

餐饮服务中当客人反映菜肴不熟，其处理方法应该是：若菜肴确实火候不够，服务员要立即将菜退回厨房，最好是（）一份菜。AA、将菜肴回锅重新制作BB、重新做一份新菜CC、将菜肴进...

2、如何接待寻求环境优雅的客人？

如何接待寻求环境优雅的客人？

3、服务员为寻求环境优雅的客人提供服务时，（）选择是不适宜的。

服务员为寻求环境优雅的客人提供服务时，（）选择是不适宜的。AA、幽静的空间BB、柔和的光线CC、轻柔的背景音乐DD、没有灯光只有烛光的餐厅

4、餐饮企业必须改善就餐环境，提高餐位利用率，增加就餐客人的人均消费额，是因为（

餐饮企业必须改善就餐环境，提高餐位利用率，增加就餐客人的人均消费额，是因为（）。A餐饮销售量受进餐时间的限制B餐饮销售量受就餐环境的限制C餐饮企业固定成本及变动费用较高...

5、餐厅服务员要为寻求环境优雅的客人选择幽静的空间，柔和的光线，适时配以（），增

餐厅服务员要为寻求环境优雅的客人选择幽静的空间，柔和的光线，适时配以（），增强氛围，让客人感到温馨舒适，便于交流。AA、爵士音乐BB、交响音乐CC、轻柔音乐DD、DISCO舞曲

6、服务环境质量就是指餐饮设施的服务气氛给客人带来感觉上的享受和心理上的满足。通

服务环境质量就是指餐饮设施的服务气氛给客人带来感觉上的享受和心理上的满足。通常对服务环境质量的要求是整洁、美观、有序和（）A安全B效率C基调D低耗