茶叶审评项目有（）、香气、（）、叶底和汤色

1、香气审评，纯正香气应注意区别（）。

香气审评，纯正香气应注意区别（）。A高山、低山、洲地之别B品种香、产地香、季节香C春季、夏暑茶、秋茶之分D茶类香、地域香、附加香

2、（）砖面一致，色黑褐。香气纯正，有松烟香；滋味浓厚纯和；水色红黄，叶底暗褐尚

（）砖面一致，色黑褐。香气纯正，有松烟香；滋味浓厚纯和；水色红黄，叶底暗褐尚匀。陈茶有樟香，滋味醇和。

3、“滇红”工夫茶条索粗松、汤淡、味薄、香气低、叶底暗杂原因是（）。

“滇红”工夫茶条索粗松、汤淡、味薄、香气低、叶底暗杂原因是（）。A揉捻不足B揉捻过度C发酵不足D发酵过度

4、审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但大部分茶类都比较注重（）两因子。

审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但大部分茶类都比较注重（）两因子。A汤色与滋味B香气与滋味C外形与滋味D色泽与香气

5、在茶叶感官审评中评茶操作程序为（）、开汤、（）、看汤色、（）和看叶底

在茶叶感官审评中评茶操作程序为（）、开汤、（）、看汤色、（）和看叶底

6、花茶香气不足，透露出茶叶本身的香气（多见于茉莉花茶下花量不足的制品），在审评

花茶香气不足，透露出茶叶本身的香气（多见于茉莉花茶下花量不足的制品），在审评时，这种香气述语是（）。