发酵粉的组成可以包括（）。

1、发酵培养基的组成有哪些：

发酵培养基的组成有哪些：

2、发酵培养基的组成和配比由于菌种不同、设备和工艺不同等有所差异，但都包括碳源、

发酵培养基的组成和配比由于菌种不同、设备和工艺不同等有所差异，但都包括碳源、氮源、无机盐类、生长因子等几类。A正确B错误

3、发酵粉属于复合膨松剂，其组成成分是（）。

发酵粉属于复合膨松剂，其组成成分是（）。A发色剂B褪色剂C填充剂D碱性剂E酸性剂

4、简述好氧发酵的特点，大型发酵罐的基本组成和要求。

简述好氧发酵的特点，大型发酵罐的基本组成和要求。

5、发酵培养基主要由碳源，（），（），（）组成。

发酵培养基主要由碳源，（），（），（）组成。

6、发酵乳的特点、发酵剂的组成及作用。

发酵乳的特点、发酵剂的组成及作用。