蛋白质变性的概念及其本质是什么？

1、会引起牙本质胶原蛋白变性的表面处理剂有（）

会引起牙本质胶原蛋白变性的表面处理剂有（）AEDTA或10-3溶液B枸橼酸、丙酮酸C5.3%草酸盐溶液D氨基酸E钙化液

2、蛋白质冷冻变性的机理及其影响蛋白质冷冻变性的因素？

蛋白质冷冻变性的机理及其影响蛋白质冷冻变性的因素？

3、会引起牙本质胶原蛋白变性的表面处理剂有（）

会引起牙本质胶原蛋白变性的表面处理剂有（）AA.EDTA或10-3溶液BB.枸橼酸和丙酮酸CC.5.3%草酸盐溶液DD.氨基酸EE.锷化液

4、简述蛋白质变性与复性的概念。

简述蛋白质变性与复性的概念。

5、蛋白质变性的化学本质是（）

蛋白质变性的化学本质是（）A不易被胃蛋白酶水解B溶解度增加C粘度下降D原有生物活性的丧失

6、蛋白质变性的本质是

蛋白质变性的本质是A肽键断裂B亚基解聚C辅基脱落D一级结构破坏E空间结构破坏