请选择下列一叙述正确的句子（）。

1、请选择下列一叙述正确的句子（）。

请选择下列一叙述正确的句子（）。A保管食盐时，环境的相对湿度应为70％B保管食盐时，环境的相对湿度应为50％C保管食盐时，环境的相对湿度应为40％D由于食盐吸湿性较差，易发生...

2、请选择下列一叙述主坯营养价值正确的句子（）。

请选择下列一叙述主坯营养价值正确的句子（）。A主坯营养价值的高低取决于所用原料本身营养成分的含量和加工工艺中对营养素破坏的程度B凡主坯本身营养丰富，其营养价值就高C主坯...

3、请选择下列一组叙述正确的句子（）。

请选择下列一组叙述正确的句子（）。A苏式点心大多数品种具有皮薄馅大，汁多肥嫩，注重工艺的特点B苏式点心特别善于利用瓜果、蔬菜类、豆类、杂粮类及鱼虾为坯馅料C苏式点心主坯...

4、请选择下例一组叙述正确的句子（）。

请选择下例一组叙述正确的句子（）。A叉烧包、沙河粉、翡翠烧麦是广式面点的代表品种B文楼汤包、三丁包子、豌豆黄、是广式面点的代表品种C虾饺、叉烧包、莲茸甘露酥是广式面点的...

5、请选择下列一组叙述正确句子（）。

请选择下列一组叙述正确句子（）。A广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样、味道清淡鲜滑B广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样、口味一般较重C广式点心的...

6、请选择下列一叙述货源正确的句子（）。

请选择下列一叙述货源正确的句子（）。A对货源比较充足，供大于求的原料，要采取以进促销B对货源比较充足，供大于求的原料，要坚持以销定进C对货源比较紧张，供小于求的原料，要...