牛乳中的乳糖含量平均为（）。

1、牛乳中含量最多的双糖是乳糖，它是由两个单糖分子（）和（）通过-1，4-糖苷键

牛乳中含量最多的双糖是乳糖，它是由两个单糖分子（）和（）通过-1，4-糖苷键连接而成。

2、牛乳中乳糖含量比人乳中乳糖含量（）。

牛乳中乳糖含量比人乳中乳糖含量（）。A高B低C相等D无法比较

3、测定牛乳中乳糖含量时，费林试剂必须控制在（）内沸腾。

测定牛乳中乳糖含量时，费林试剂必须控制在（）内沸腾。A5分钟B4分钟C3分钟D2分钟

4、罗兹-哥特利法测定牛乳中的脂肪含量时，烘干温度为（）。

罗兹-哥特利法测定牛乳中的脂肪含量时，烘干温度为（）。AA、90℃～100℃BB、80～90℃CC、100～102℃DD、110℃

5、牛乳中的乳糖有利于婴儿肠道中（）。

牛乳中的乳糖有利于婴儿肠道中（）。A双歧杆菌生长B蛋白质的吸收C钙吸收D铁吸收EB族维生素的吸收

6、乳糖是哺乳动物乳汁中特有的糖类化合物，在正常牛乳中的含量是（）

乳糖是哺乳动物乳汁中特有的糖类化合物，在正常牛乳中的含量是（）A1.0%～1.5%B3.0%～3.5%C4.6%～4.7%D11%～13%