在确定员工工作质量标准时，餐厅管理者可设置详细的（）。

1、管理者与员工在年初通过沟通，就本年度工作目标和衡量标准工作结果的考核方式等问

管理者与员工在年初通过沟通，就本年度工作目标和衡量标准工作结果的考核方式等问题达成一致并形成契约的过程被称为（ ）。A绩效计划B绩效监控C绩效反馈D目标管理

2、管理者与员工在年初通过沟通，就本年度工作目标和衡量标准、工作结果的考核方式等

管理者与员工在年初通过沟通，就本年度工作目标和衡量标准、工作结果的考核方式等问题达成一致并形成契约的过程被称为（ ）。A绩效计划B绩效监控C绩效反馈D目标管理

3、餐厅员工在工作中应扮演好的角色有（）

餐厅员工在工作中应扮演好的角色有（）AA、交际家BB、心理学家CC、服务员DD、家长EE、营销员

4、依据对员工绩效的识别及工作标准的确定，对员工绩效进行好与差的管理判断，这是绩

依据对员工绩效的识别及工作标准的确定，对员工绩效进行好与差的管理判断，这是绩效评价的（）A识别B反馈C衡量D指导

5、员工薪酬管理，是企业管理者对员工薪酬的支付标准、发放水平、要素结构进行确定、

员工薪酬管理，是企业管理者对员工薪酬的支付标准、发放水平、要素结构进行确定、分配和调整的过程，即是对基本工资、绩效工资、激励性报酬和（）等薪资加以确定和调整的过程。A...

6、把员工的工作与旅游企业制定的工作标准相对照，以确定员工绩效的方法称为()。

把员工的工作与旅游企业制定的工作标准相对照，以确定员工绩效的方法称为()。AA．业绩评定法BB．劳动定额法CC．排序评定法DD．目标管理法