影响肝脏质地老嫩的主要因素是（）。

1、制作熘腰花，调味芡汁以（）为宜，以达到质地脆嫩的特点。

制作熘腰花，调味芡汁以（）为宜，以达到质地脆嫩的特点。A浇汁芡B勾汁芡C跑马芡D兑汁芡

2、影响植物质地的因素有哪些？

影响植物质地的因素有哪些？

3、要求质地脆嫩的菜肴，过油时应使用（）锅过油。

要求质地脆嫩的菜肴，过油时应使用（）锅过油。A旺油B温油C大油D小油

4、茶树枝条的老嫩程度是影响扦插成活率的重要因素，插穗应选用（）。

茶树枝条的老嫩程度是影响扦插成活率的重要因素，插穗应选用（）。AA.当年生嫩枝BB.当年生成熟枝CC.隔年生枝条DD.3年生枝条

5、要求质地滑嫩的菜肴，过油时应使用（）锅过油。

要求质地滑嫩的菜肴，过油时应使用（）锅过油。A温油B凉油C热油D旺油

6、土壤的水、肥、气、热状况是影响土壤质地的重要因素，与农业生产密切相关。下列不

土壤的水、肥、气、热状况是影响土壤质地的重要因素，与农业生产密切相关。下列不同质地的土壤中，通气良好、有机质分解快、肥力相对贫瘠的（）。A砂土B粉土C黏土D粉壤土