餐饮安全管理的目的就是消除不安全因素，保障员工的人身安全和企业的财产不受损失

1、餐饮安全管理的任务就是实施（）和（），以保证客人的（）、（）、（）。

餐饮安全管理的任务就是实施（）和（），以保证客人的（）、（）、（）。

2、海因里系的因果连锁论强调安全工作的重点就是防止（），消除机械或者物的不安全状

海因里系的因果连锁论强调安全工作的重点就是防止（），消除机械或者物的不安全状态，使锁链中断，从而预防伤害事故的发生。A遗传及社会环境B人的缺点C人的不安全行为D发生事故

3、安全就是预知生产过程中的各种危险因素，以及为消除这些危险因素所采取的各种方法

安全就是预知生产过程中的各种危险因素，以及为消除这些危险因素所采取的各种方法.行为和手段的总称。（）A正确B错误

4、餐饮部的不安全因素主要来自主观、客观两个方面，其中，主观表现为（）。

餐饮部的不安全因素主要来自主观、客观两个方面，其中，主观表现为（）。A餐饮部本身工作环境较差B餐饮部设备、器具繁杂C餐饮部员工思想上麻痹D餐饮部管理混乱

5、安全检查的目的是发现、处理、消除危险因素，避免事故伤害，实现安全生产（）

安全检查的目的是发现、处理、消除危险因素，避免事故伤害，实现安全生产（）A正确B错误

6、损失控制中，主要是消除（）的不安全因素

损失控制中，主要是消除（）的不安全因素A人B物C环境D社会