酵母浸膏

1、酒花浸膏是将酒花中的有效成分萃取出来制成浓缩了5—10倍的树脂浸膏，可取代全

酒花浸膏是将酒花中的有效成分萃取出来制成浓缩了5—10倍的树脂浸膏，可取代全酒花使用。A正确B错误

2、酵母浸膏（yeast extract）

酵母浸膏（yeast extract）

3、干浸膏含水量为

干浸膏含水量为A2%B5%C8%D9%E12%以上

4、α-酸酒花浸膏经异构化处理，可制成异构酒花浸膏，一般在（）和（）时添加，用以

α-酸酒花浸膏经异构化处理，可制成异构酒花浸膏，一般在（）和（）时添加，用以调节啤酒的苦味。

5、牛肉浸膏（beef extract）

牛肉浸膏（beef extract）

6、流浸膏的浓度为（）

流浸膏的浓度为（）AA.每1mL相当于原药材1gBB.每1g相当于原药材1gCC.每1mL相当于原药材2～5gDD.每1g相当于原药材2～5gEE.每5g相当于原药材2～5g