香槟酒服务时，倒满（）杯即可。

1、香槟杯的容量为（）。

香槟杯的容量为（）。AA、70～150mlBB、75～160mLCC、80～165MlDD、85～170mL

2、红葡萄酒服务时，倒满（）杯即可。

红葡萄酒服务时，倒满（）杯即可。A1/5B1/4C1/3D1/2

3、西餐厅常备用酒杯有：水杯，饮料杯，红、白葡萄酒杯，香槟杯，（）。

西餐厅常备用酒杯有：水杯，饮料杯，红、白葡萄酒杯，香槟杯，（）。A黄酒杯B啤酒杯C烈酒杯D白酒杯

4、汽泡酒的准备工作时，应将相应的香槟杯按标准上于客人。将客人点要的汽泡酒连冰桶

汽泡酒的准备工作时，应将相应的香槟杯按标准上于客人。将客人点要的汽泡酒连冰桶上于点就客人左侧，距离60cm，约（）角位置。A45°B60°C90°D120°

5、首次沏茶入杯一定要倒满。（）

首次沏茶入杯一定要倒满。（）A正确B错误

6、新人在倒香槟酒塔时，突然塔杯倒塌，坠落到地。您怎样说？

新人在倒香槟酒塔时，突然塔杯倒塌，坠落到地。您怎样说？